Küchenleiter (m/w/d)
- Ulm
- nächstmöglicher Zeitpunkt
- Full-time
- Fixed-Term
What is awaiting you!
- Du trägst die Hauptverantwortung für den gesamten Küchen-/Ausgabe- und Spülbereich, u.a.
- Personaleinsatzplanung
- Gestalten der Speisepläne/ -karte
- Anleitung unseres Küchenteams
- Vorproduktion und Produktion inkl. Lebensmittelbestellung
- Du verantwortest die Kontrolle der Warenanlieferungen
- Du übernimmst die küchenseitige Planung und Durchführung exklusiver Veranstaltungen mit bis zu 200 Gästen, einschließlich der Gestaltung von individuellen Menüs
- Du bist für die Kosten- und Budgetkontrolle für den Küchenbereich sowie die Optimierung der Wareneinsätze verantwortlich
- Du stellst den ordnungsgemäßen und reibungslosen Betriebsablauf im Küchen-/Ausgabe- und Spülbereich sicher
- Du achtest auf die Einhaltung der HACCP-Richtlinien
It's a match!
- Du bringst Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und in der Gemeinschaftsverpflegung mit
- Du hast bereits Erfahrung in der Personalführung
- Du verfügst über betriebswirtschaftliche Kenntnisse
- Zu deinen Stärken gehören Kommunikationsfähigkeit und Freude am Organisieren
- Wünschenswert wären erste Erfahrungen mit einem Warenwirtschaftssystem
- Dich zeichnen Teamfähigkeit, Loyalität und eine hohe Einsatzbereitschaft
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